伊莉討論區

標題: 煮紅豆湯一定要先泡過嗎?有沒有什麼方法能直接煮? [打印本頁]

作者: zhenrnyt56 時間: 2016-5-9 04:07 PM 標題: 煮紅豆湯一定要先泡過嗎?有沒有什麼方法能直接煮?

想請問一下煮紅豆湯一定要先泡過嗎?
有時候我沒時間泡但又臨時很想吃
這時候泡完再煮就要花好多時間

有在考慮要不要直接買一台飛利浦的智慧萬用鍋…
反正平常煮菜也用的上
看網路上有人說能燉肉、煎東西、煮湯
那如果用這種鍋煮紅豆湯還需要另外泡過嗎?

作者: yuey1110 時間: 2016-5-10 03:40 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 九魔龍 時間: 2016-5-11 06:38 AM

先泡再煮根據朋友說法是要先催芽，

種子發芽過程中，營養成分大增，酵素變活了，蛋白質變成活性氨基酸，澱粉變成單醣，脂肪分解成脂肪酸，維他命增加約十倍，礦物質也變得容易消化吸收，且能迅速供給人類能量
Ps.催過芽的種子，容易煮熟，能節約能源，烹煮時間縮短。

作者: kepfezaf79 時間: 2016-5-11 04:54 PM

嫌麻煩,買台壓力鍋的確是不錯的選擇
最近嘗試燉湯也是都要花好久時間,有些還要時不時攪拌
如果有家電幫忙的確能輕鬆許多

作者: gbos12 時間: 2016-5-11 05:30 PM

用保溫瓶就好
把紅豆洗好用保溫瓶裝著
倒熱水蓋過紅豆
然後蓋起來等一個小時左右
這樣就跟泡一個晚上差不多
具體時間每隻保溫瓶有差
所以請自行抓時間
總之就是泡到紅豆稍微可以用手指捏動的程度就可以了

作者: icechianti 時間: 2016-5-11 08:39 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: Damosi1 時間: 2016-5-12 06:24 AM

用智能壓力鍋煮實在很方便，煲湯煮飯煮紅豆，速度都非常塊

作者: huayna9441 時間: 2016-5-12 07:27 PM

之前沒有時間泡這麼久,紅豆跟薏仁只泡一小時就下電鍋煮
結果煮出來"粒粒分明",芯還沒熟透
萬用鍋看起來很方便啊...
飛利浦的看起來真的好萬能

作者: gaga64614 時間: 2016-5-13 01:00 PM

不用泡，用電鍋煮，
外鍋先用兩杯水，跳起來內鍋換水，
外鍋再煮兩杯水，跳起來內鍋加水，
外鍋再煮兩杯水，跳起來調味，
收工

作者: xuandw91 時間: 2016-5-13 02:18 PM

買了智慧萬用鍋真的不會後悔去年送了我媽飛牌的當母親節禮物可以說是除了冰箱之外我們家最實用的廚房家電

作者: magepunk 時間: 2016-5-15 05:11 PM

我是用壓力鍋，很推!
紅豆/綠豆湯、蘿蔔湯、豬腳、紅燒肉都很好用
但是長輩似乎聽到壓力兩個字就很害怕..zzz

作者: xuandw91 時間: 2016-5-16 07:37 PM

假日拿萬用鍋試做了紅豆湯還真的不用泡! 其實現在廚房家電都有做安全措施也是不用太害怕我媽媽就用的很開心

作者: Rw1024 時間: 2016-5-17 12:14 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: rambo747gto 時間: 2016-5-18 11:50 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 無名旅者 時間: 2017-8-6 10:48 AM

平時可放冷凍庫冷凍，或提前冷凍一小時以上，要煮時就可直接煮不用泡，因為冷凍後會破壞紅豆的細胞壁，破壞後可縮短烹煮時間，其他豆類或是燉煮蘿蔔之類的也可以這麼做

作者: 一季秋色 時間: 2017-11-6 06:40 PM

1.紅豆洗好和一些水（可以淹過紅豆的量）放冷凍庫結凍後，不用退冰再加適量（自己喜歡的湯量）的水直接煮。
2.記得阿芳老師說過，在湯鍋裡放一個洗乾淨的磁碗一起煮，可以又快又好吃。（我沒試過這方法）

作者: color520777 時間: 2017-11-17 08:35 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: addon 時間: 2017-11-18 02:51 PM

不同類型的紅豆是不是有分開浸泡？

作者: yohoeyny 時間: 2017-11-19 11:57 AM

如果想要最快吃紅豆湯過癮，最快速的方式還是用壓力鍋。

作者: a72007 時間: 2017-11-20 03:22 PM

我老媽都說不用泡直接煮就好了

我是泡了一夜用電鍋煮剛好早餐吃點溫溫熱熱的地瓜紫米紅豆湯~

作者: thos832 時間: 2017-11-24 10:40 PM

泡一點點水，然後拿去冷凍
冷凍期間會水會把豆子殼撐破
隔天煮會很快喔

作者: ariel1126 時間: 2018-3-25 10:30 AM

請問象印七段IH的電鍋也有這功能嗎？感謝

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www86.eyny.com/)