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標題: 蝦子沙腸是否剔除 [打印本頁]

作者: jalong333 時間: 2018-9-23 01:24 PM 標題: 蝦子沙腸是否剔除

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作者: jcme 時間: 2018-9-24 12:26 AM

沒清會怎樣?
就是你吃的時候會滿嘴沙，喀擦喀擦的
除了有特殊口感外，還可能會需要去補牙

至於說以前蝦料理都沒有清理，某方面來說也挺佩服你的= =
泥腸除了吃起來噁心以外有時候還會有怪味道
除非你都是買別人處理好的蝦仁?

作者: shinosakii 時間: 2018-9-24 12:12 PM

這個一定要拿掉原因很簡單就像魚肚仔的黑膜一樣不然很腥阿而且口感不佳

作者: oh82831 時間: 2018-9-25 03:23 PM

各人覺得一定要越大的蝦子一定要去除不然吃到會很沙沙的影響的口感

作者: fiendfox 時間: 2018-9-25 09:17 PM

個人覺得越大隻的蝦越要處理，太小隻的蝦一口就吃下去了比較沒感覺

作者: jalong333 時間: 2018-9-28 11:16 PM

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作者: jcme 時間: 2018-9-29 09:22 AM

jalong333 發表於 2018-9-28 11:16 PM
是沒有滿嘴沙~~
釣蝦場的泰國蝦都直接烤沒看到特別除沙腸

釣蝦場的蝦是養殖在養殖池裡的
蝦子吃的是飼料，不像捕撈的蝦子是從泥沙中翻找食物的
簡單來說，你吃的泰國蝦根本沒看過沙子

作者: pecker2018 時間: 2018-11-2 04:45 PM

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作者: pig0910013 時間: 2018-11-22 10:17 PM

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作者: kcu0102 時間: 2018-11-28 08:39 PM

大的明蝦一定會剔除因為太噁心了普通小蝦就還好

作者: 724194 時間: 2018-11-29 07:48 AM

本帖最後由 724194 於 2018-11-29 07:49 AM 編輯

不剔除處理超噁心的....跟豬腸子一樣...
但快炒店就沒辦法要求那麼多了

作者: peace_sky 時間: 2018-11-29 11:46 PM

自家煮當然去除啊，那是蝦的排泄物。

作者: a1234568454 時間: 2018-12-2 05:16 PM

不拿掉吃起來沙沙的阿~

作者: yohoeyny 時間: 2018-12-5 09:50 AM

能清就清吧。至少口感會比較好、吃了也比較健康。

作者: ton918 時間: 2018-12-9 01:34 PM

蠻簡單又容易的去蝦腸的影片

作者: ice1156 時間: 2018-12-19 12:52 PM

瞎子一定要剔除泥腸

不然煮好吃下去會砂砂的

除了味道不好口感也不佳

作者: j88065 時間: 2018-12-23 05:58 PM

剔除沙腸之後蝦子口感大升級啊

作者: final~fantasy 時間: 2018-12-23 11:44 PM

no need la
stiil good taste ma

作者: 瘋月痕 時間: 2019-1-8 07:00 PM

有清比較好
不過比較小的蝦有時候沒清不太有感覺
不過買活蝦的話大部分會用清水養個1天以上
這個就沒啥沙子了沒清其實也沒差別

作者: xyxz900 時間: 2019-1-15 07:36 PM

蝦子要清沙腸.會比較衛生.較不容易接觸桿菌

作者: moto837 時間: 2019-2-6 06:23 PM

其實就是  口感美觀衛生的問題
通常  大尾的蝦都會剔除居多
小蝦  就看你是作什麼料理
像鳳梨蝦球  蝦子為了漂亮就要開背開背裡面有一條黑黑的就不漂亮了
所以為了口感  美觀衛生  還是剔除的好啊~!!

作者: ahanyang 時間: 2019-2-7 07:46 AM

感謝分享惕除的好方法啊 ~~~~~

方便很多耶

作者: 快樂紫玥 時間: 2019-2-9 01:01 PM

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作者: colaeyny9 時間: 2019-2-9 07:19 PM

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作者: hbgf12344 時間: 2019-2-16 09:44 PM

清沙腸很容易吧，舉手之勞罷了，也好吃很多

作者: cchihfu 時間: 2019-2-17 04:06 PM

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作者: killer0528 時間: 2019-2-18 10:00 AM

要去除丫不然吃起來會沙沙的感覺像在吃沙子一樣的口感
很不好

作者: 7230992 時間: 2019-2-25 10:40 AM

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作者: mildsevenq 時間: 2019-3-17 07:44 PM

自己要吃就拿掉吧比較不會有腥味

作者: tienpeiyu 時間: 2019-3-19 10:10 PM

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作者: essex2010 時間: 2019-3-21 07:58 PM

看講解一直說要剃掉，但是我是不弄的，實在沒這個心情

作者: threeeeee3 時間: 2019-3-29 01:25 AM

個人我都是買已經處理好的,可是我想請問,如果去流水泰國蝦吃到飽的餐廳,因為那些蝦都是現撈,應該不可能有時間處理蝦腸吧？為何吃起來不會沙沙的？

作者: neil30926 時間: 2019-3-29 02:35 PM

反正多一道工序而已啊~ 蝦頭也有蝦的胃，那個也不要吃比較好
好像是在眼睛那個位置的下面，可用剪刀剪除
網路有教學

作者: andyshen 時間: 2019-3-30 10:00 PM

剔除蝦腸，吃起來才不會沙沙的，口感問題而已！

作者: yamahakymco 時間: 2019-4-11 12:59 AM

沒替除沙腸還好，只是覺得好，影響口感。但之前釣蝦完，都直接鹽烤，也很好吃

作者: 大波C 時間: 2019-5-2 08:07 PM

沒拿是不會怎樣但是吃起來口感會不太好

作者: Famouscc 時間: 2019-5-3 10:46 PM

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作者: jiaru8229 時間: 2019-9-26 05:01 AM

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作者: 祭血 時間: 2019-10-3 05:57 PM

都會拿掉口感好也比較衛生
還有蝦子眼睛前尖尖的部分也會剪掉

作者: kat829 時間: 2020-3-9 08:52 PM

清腸泥其實不難，若可以還是清一清吧，我家在處理蝦子時，還會先把蝦頭前的尖尖的地方剪掉呢。

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