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[求助] 要怎麼才能用紅豆做出好吃的紅豆泥?[複製鏈接]

菜市場的雅婷 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-15 04:58 PM|顯示全部樓層
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上周末在家試著做銅鑼燒,我是參照HAPPY GO好鄰居專區的料理食譜館的教學來做的,其實照著步驟做,外皮還蠻簡單的就完成了。
但是那天內餡的紅豆泥我是買現成的,今天又有點嘴饞了,這次想自己試著做紅豆泥,
但網路上有看到的都是買蜜紅豆來做,蜜紅豆真一般煮紅豆湯有什麼不一樣呢?做蜜紅豆會不會很難?
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發表於 2017-5-15 10:12 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
只煮過紅豆湯
不過我想應該方法一樣吧
只是可能糖要放得更多
我猜然後應該是要煮到水份收乾了吧
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發表於 2017-5-16 10:59 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 wenchen945891 於 2017-5-16 11:00 AM 編輯

你是在這網站看到的嗎??
https;//goo.gl/tkFffD
我比較想學裡面椒麻涼拌雞腿
這種天氣吃這個肯定超好吃的
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nick60515 該用戶已被刪除
發表於 2017-8-3 08:53 PM|顯示全部樓層
蜜紅豆我通常會用黑糖粉去密~會更香
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發表於 2017-8-5 10:31 PM|顯示全部樓層
要手做紅豆泥其實蠻麻煩的,但是口感也會比蜜紅豆做的好很多
先說作法吧
紅豆清洗後泡水一夜,濾掉水後蒸熟(不然會變紅豆湯
蒸好的紅豆用胚布(籠屜布或細紗布也行)包好壓碎
接著把包有紅豆的布包泡入水中搓洗,豆沙會一點一點洗到水中
最後布包內會留下紅豆皮,口感比較差(可以做紅豆吐司、紅豆麵包之類的
接著把混有豆沙的水靜置讓豆沙沉澱,倒去上層的清水保留豆沙
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pumarax 該用戶已被刪除
發表於 2017-9-30 09:53 PM|顯示全部樓層
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只煮過紅豆湯
不過我想應該方法一樣吧
只是可能糖要放得更多
我猜然後應該是要煮到水份收乾了吧

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summer3323 該用戶已被刪除
發表於 2017-10-17 10:10 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
小時候 媽媽用煮好的紅豆(電鍋蒸) 拌炒豬油 再做成豆沙餡餅  加以油煎   好香  好難忘的滋味
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2017-11-5 02:56 PM|顯示全部樓層
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提供懶人紅豆泥作法,紅豆泡一個晚上後水倒掉,放電鍋蒸兩遍,倒入黑糖攪拌兼壓碎,口感是沒有那麼細緻,但是香味一樣,工序也不用那麼多
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wenhui-yen 該用戶已被刪除
發表於 2017-11-5 05:28 PM|顯示全部樓層
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水要少一點.放電鍋煮爛即可.很簡單的.
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